Я уже писала о розах, лилиях и флоксах, теперь напишу о топинамбуре. Это растение родом из Северной Америки, индейцы его называли «солнечным корнем». В России это растение известно более 200 лет, а в Европу оно попало еще на 200 лет раньше, до появления там картофеля.

Это многолетнее растение иначе называют клубненосный подсолнечник, он считается овощным и лекарственным, растет повсеместно, наверно, на каждой даче, на огородах, на пустырях почти как бурьян. Он может захватывать новые территории, мирится с бедной почвой и отсутствием ухода, легко дичает и растет как сорняк.

Его можно выращивать на корм скоту, можно собирать весной и осенью урожай — небольшие клубни, которых бывает обычно немного. Размножается семенами, клубнями, отрезками корней, очень неприхотливое растение с большой энергией роста. Топинамбур не любит переувлажнения почв, при хорошем уходе и выборе качественного посадочного материала лучше отдает урожай.

Его широко используют как лекарственное растение. Цветки можно заваривать в чай, делать ванны из стеблей и листьев топинамбура. Клубни топинамбура содержат инулин и полезны для больных сахарным диабетом — понижают уровень сахара в крови. Сироп из топинамбура используют как заменитель сахара. Выпускаются БАДы с содержанием топинамбура.

Топинамбур используют в народной медицине при заболеваниях сердца и сосудов, при гастрите и изжоге, запорах, кишечных инфекциях и отравлениях, при анемии, артритах и артрозах (внутрь и в ваннах), при насморке, нарушении зрения, при лечении кожных болезней, а также в диетах для похудения и в косметологии.

Топинамбур содержит множество полезных веществ - в нем есть многие незаменимые аминокислоты, а также микро- и макроэлементы, витамины, пищевые волокна и клетчатка. Топинамбур не накапливает токсинов и может выращиваться в не очень благоприятных экологических условиях.

Клубни топинамбура можно употреблять в пищу в сыром виде — на вкус он похож на капустную кочерыжку. В вареном виде он похож на картошку и имеет привкус жареных семечек и мне, например, этот вкус не очень нравится..

Существуют различные сорта и гибриды топинамбура с хорошей урожайностью, но у нас на даче растет не очень урожайный сорт и в качестве пищевого растения я его не рассматриваю..

Для меня лично топинамбур это прежде всего красивое декоративное растение, он не зря относится к семейству Астровых. Я очень люблю цветы топинамбура, эти яркие желтые ромашки, набираю их охапками и расставляю букеты по всему дому. Я люблю эти радостные желтые солнечные букеты, они хорошо стоят в воде. Они напоминают яркий солнечный свет, дают ощущение счастья..

Также у них неяркий волнующий аромат с горчинкой.. «желтые цветы» - так называется одна их парфюмерных нот в духах, и топинамбур - это именно те самые «желтые цветы», цвет и аромат радости и оптимизма.. люблю их фотографировать на фоне неба и облаков.

Эти цветы напоминают что осень не за горами, что скоро все деревья окрасятся в яркие осенние цвета.. Для меня ранняя осень одно из самых любимых времен года, время сбора урожая и подведения итогов года, да и жизни в целом..