Репутация 54%
"Додо Пицца"- сеть для тех, кто никогда не пробовал настоящую пиццу
Более месяца назад
Сеть "Додо Пицца" работает по франчайзинговой схеме, где вся рецептура при приготовлении блюд должна соблюдаться по стандарту франчайзера. В "Додо Пицце" я такого стандарта не увидела и в этом большой минус сети пиццерий "Додо Пицца".
Поскольку "Додо Пицца" присутствует в каждом городе, то мне удалось попробовать их продукт в Москве, в городах Черноморского побережья Краснодарского края, в Краснодаре, Воронеже. Так же я ела пиццу в Италии, в частных маленьких пиццериях в Сочи, Краснодара, Геленджика, где они приготовлены с душой, у некоторых даже в печи на дровах, и всегда из качественных ингредиентов, предписанных рецептом.
В пиццерию "Додо Пицца" мы ходили всегда большой компанией, когда надо срочно по-быстрому перекусить дёшево и сердито. Заказывали не менее 6-8 видов пиццы. И если 7 лет назад все изделия "Додо" были более ли менее похожи на пиццу и обладали щедрым наполнением начинки, тесто имело приятный вкус и консистенцию, сыры были с молочным вкусом, колбаса с приятным ароматом, то последние годы годы пицца напоминает сухой блин слегка намазанный безвкусной начинкой и щедро посыпанный специями, которые по всей видимости должны скрыть вкус самых дешёвых продуктов из которых состоит пицца.
На Черноморском побережье у "Додо Пиццы" самая убогая пицца, в Краснодаре зависит от франчайзи - у некоторых продукт вполне сносный, в Москве, в районах поближе к центру, где большое количество туристов, пицца лучше, чем в других городах. При этом ценник в "Додо Пицце" не ниже, чем у многих подобных заведений.
Отдельно хочется сказать о кофе в "Додо Пицца" - он изначально был ниже среднего, особенно капучино, где вкус зависит именно от качества молока. Поэтому мы теперь избегаем пиццерий "Додо" и предпочитаем лучше подождать лишние 20 минут, но поесть пиццу и выпить кофе от которого получишь гастрономическое и эстетическое удовольствие.
В нашем городе пиццерия "Додо" пока держит марку. Пицца вкусная с щедрой начинкой. Если заказать доставку, то привозят горячую. Пока стараются. Правда открылись они совсем недавно. Надеюсь, что и дальше будут стремиться соблюдать технологию производства.
Татьяна, конечно хочется верить в лучшее. Качество пиццы зависит в сети "Додо Пицца" от жадности и порядочности франчайзи. Если он хочет раскрутить свою точку, привлекая побольше клиентов, то конечно будет следить за качеством.
А в Геленджике, например, франчайзи поставил пиццерию, где поток горячих клиентов идёт круглый год, студенты, школьники, семьи со скромным доходом находясь в приподнятом настроении, да на свежем воздухе съедят всё что угодно, не придираясь к качеству. Особенно много в этой пиццерии детей, которые и вкуса хорошей пиццы не знают.
Люди более взрослые и отличающие рецептурные особенности пиццы посещают на набережной рестораны с более качественной и вкусной едой, где кладут настоящую моцареллу, пармезан, сыровяленую колбасу, свежую курицу, грибы заранее подвергают специальной обжарке, готовят натуральный чесночный и томатный соусы, посыпают свежей зеленью или сушёным базиликом.
У каждой пиццы есть свой народный итальянский рецепт, что и отличает её от пиццы по-русски, которую продают в Додо и примерно которую мой сын делает в микроволновке - рецепт её такой: отрезает от батона из белого хлеба по длине кусок толщиной 7-8 мм, обжаривает его с нижней стороны, на верхнюю намазывает кетчуп, сыпет немного тёртого российского или голландского сыра, кладёт колбасу называемую в магазине "салями", поливает чесночным соусом "Хайнц", сверху высыпает оставшийся сыр, ставит в микроволновку на 50 секунд. Получается нечто типа Пепперони по-русски недорого, доступно, быстро. )
В Италии пицца вкуснее, конечно. Но и в Москве раньше (в Останкино) Додо пицца была очень вкусной. Мы и на дом заказывали, и в кафе ходили, были довольны. Пробовали и другое, нравилось почти всё. Приятные сотрудники, видно как готовят, все в перчатках.
Сейчас мы живём в другом районе. Долгое время не заказывали и не посещали. Вот совсем недавно заказала. Принесли, попробовала, не понравилось. Начинки очень мало, традиционное тесто не вкусное.
Не знаю почему вдруг. Наверное многое зависит от сотрудников и руководства. Почему-то не могут у нас долгое время держать качество на высоте. Очень жаль.
