Как обеззаразить рыбу от паразитов
Чтобы убить личинок паразитов, рыбу нужно держать в солевом растворе 14-21 дней. Варить не менее 20 минут с момента закипания, а жарить только под крышкой.
Мнения по теме обсуждения
Замучаешься такую длительную процедуру проводить. Может лучше прожарить / проварить как следует и не увлекаться заморскими сырыми кухнями на вроде суши.
Раньше очень любила солёных карасей, это было лет 15 назад, сейчас учитывая зараженность рыбы, опасаюсь поймать описторхоз, как ещё его раньше не поймала. Карасей теперь только в жареном виде, хорошенько протушив на сковороде.
Чтобы убить всех паразитов, которые могут оказаться в рыбе, нужно просто ее заморозить. Коренные народы Севера в пищу употребляют сырую замороженную рыбу. И никогда никаких проблем с отравлением. Конечно, свеженькую хочется, но все-таки здоровье важнее