Калина – полезные свойства и применение

Калина (Viburnum opulus) – дикорастущее, лекарственное растение, но довольно часто встречается и в личных садах, потому что это очень полезное и красивое растение. Применяется в народной и официальной медицине, используются ягоды и листья, сок из ягод, настойки, отвары.

Из калины готовят кисели, компоты, пюре, варенье, сиропы,  сушат ягоду для витаминных, противопростудных чаёв. Считается поливитаминным средством. Ягоды созревают в сентябре, очень быстро из зелёных они становятся красными, словно раскаляются на солнце, говорят поэтому и название у ягоды – калина.

Чем полезна калина

Очень богата биологически активными веществами, органическими кислотами, особенно валериановой кислотой. В ягоде содержатся: цинк, очень много железа, медь, марганец, фосфор, йод, хром, селен. 

Также содержит дубильные вещества, пектин, горький вкус ягод обусловлен гликозидом – вибурнином и дубильными веществами, у калины при замораживании не разрушаются биологически активные вещества, но при термической обработке разрушается витамин С. 

У гликозида вирбунина тоже противоопухолевые свойства, а также кровоостанавливающие, дубильные вещества повышают свёртываемость крови. В ягоде очень много витамина С, также есть витамины А, Е, К, Р, содержит β-каротин, благодаря каротиноидам калина предупреждает возникновение раковых заболеваний. В зрелых плодах много антоцианов. 

Витамин Е иммуномодулятор, антиоксидант, он укрепляет иммунитет организма, но к сожалению не накапливается в организме, поэтому так важно употреблять продукты с его содержанием. Калина снижает давление, обладает мочегонным, гипотензивным, спазмолитическим, свойствами.

Отвары и настои плодов калины используют при расстройстве нервной системы, как противовоспалительное средство. В ягодах содержатся полифенольные соединения, флавоноиды: рутин, гиперозид, изокверцитрин, астрагалин, кверцитрин. 

Благодаря содержанию флавоноидов у ягод сильная антиоксидантная, антирадикальная активность, калина улучшает работу печени, полезна при желтухе, диарее. Ягоды обладают антимикробными свойствами, особенно в отношении грамположительных бактерий, калина – натуральный, природный антибиотик.

Настои будут полезны для приема внутрь при появлении фурункула, карбункула, угревой сыпи. А настой цветков пьют при туберкулёзе лёгких. Отвары и чай с листьями и ягодами калины полезны при гастрите с пониженной кислотностью, такой чай обладает тонизирующими свойствами, его пьют при гриппе и простуде чтобы уменьшить жар, как потогонное средство.Отваром можно полоскать рот. 

Пищевые волокна улучшают работу кишечника, листья калины очень богаты флавоноидами и аминокислотами( глицин, аланин, лейцин), также в листьях содержится аскорбиновая кислота. 

Калина улучшает работу сердечно-сосудистой системы, она очищает сосуды от жировых бляшек, налаживает кровообращение. Считается, что ягода продлевает жизнь и дарит молодость. 

У калины низкий гликемический индекс от 10-20 единиц, зависит от сорта, её можно употреблять людям с диабетом 2 типа. Из калины изготавливают сироп  «Калинактив».

Семена ягод сушат, измельчают в порошок и используют как добавку для кондитерских и хлебобулочных изделий, для обогащения ценными питательными веществами, такие добавки с калиной полезны для спортсменов, детей, людей пожилого возраста. Людям с низким давлением употреблять калину нужно с осторожностью, следить, чтобы она не снизила давление ещё больше. 

У меня растут два кустика калины, пока ещё не высокие, молоденькие, но на них уже появились в прошлом году первые ягодки, в этом к сожалению весенние заморозки оставили нас без домашней калины. Надеюсь следующая весна будет у нас более благоприятная. А у вас если есть возможность, обязательно соберите хотя бы литровую баночку целебной калины.