+ 118
Кукуруза – посев, выращивание, уход, польза кукурузы для организма
6 дней назад
В августе и сентябре начинает созревать золото полей – кукуруза или как она ещё называется – маис. Жёлтые початки наливаются зерном, вкусным, очень полезным, а какой аромат стоит на кухне, когда початки варятся в кастрюле. Вырастить кукурузу не сложно, лишь немного усилий и можно уже в августе начинать собирать урожай.
Из зерна получают крупу, муку, хлопья, сахар, патоку, глюкозу, крахмал, этиловый спирт, пиво, сиропы, витамин Е, аскорбиновую и глютаминовую кислоты.
Кукурузное зерно для посева очень сухое, его обязательно нужно замочить в теплой воде и поставить стаканчик с зернами в теплое место на несколько часов. Когда зерно набухнет, сливают воду, а зёрнышки заворачивают во влажную ткань и убирают в тёплое место. Я дополнительно ткань заворачиваю в полиэтилен.
Как зерно начинает прорастать значит можно сеять. Делаю небольшие бороздки, глубиной примерно 3 см, и сею зёрнышки, расстояние между семенами стараюсь выдерживать сантиметров 15, присыпаю землёй, поливаю.
Примерно через неделю появляются всходы кукурузы, у нас есть огородная проблема – сороки и галки. Поэтому чтобы эти крылатые воровки не выдёргивали ростки, прикрываю их травой.
Далее всё лето поливаю, удобрения не использую, початки итак нарастают нормальные. Побольше начинаю поливать, когда наливается зерно, если в это время нет дождей.
Сеяла я кукурузу 5 июня, поздновато конечно, из-за того, что весной талыми водами затопило огород. Пока привели его в порядок, конечно время упустили, но кукуруза успела вырасти и сегодня 8 сентября, я сняла первый урожай початков.
Тут главное початки не передержать, не дать зерну загрубеть. Как начнут зёрна желтеть, значит початок готов, можно срывать и варить. Кстати, кукуруза прекрасно замораживается на зиму.
Для этого её нужно отварить, охладить, сложить в пакеты и положить в морозилку, всё. А зимой достать, положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, проварить буквально десять минут и можно кушать.
Кукуруза очень ценное пищевое растение в котором много полезных веществ, содержит лютеин и зеаксантин, благодаря им у зёрен желтая окраска. Эти два каротиноида предупреждают возрастную макулярную дегенерацию. В кукурузе с красным зерном очень много природных водорастворимых антиоксидантов – антоцианов.
В зёрнах очень много калия, есть фосфор, магний, натрий, кальций, железо, цинк, витамины С, РР, В1, В6, Е, А, В2. Очень полезно кукурузное масло и рыльца. Вещества из кукурузных рылец увеличивают количество тромбоцитов, нормализуют процесс свёртываемости крови.
Рыльца используют для лечения гепатита, сахарного диабета, у них желчегонный эффект, улучшается работа желчного пузыря и печени. Рыльца способны растворять карбонатные камни. Кукурузное масло полезно при повреждениях внутренних стенок сосудов, уменьшается концентрация холестерина, у масла также есть желчегонный эффект.
Здесь нужно быть аккуратнее, если есть камни в желчном пузыре или протоках, кукурузные рыльца могут спровоцировать их движение. В рыльцах содержатся жирорастворимые, гидрофобные витамины, аскорбиновая кислота, жирное масло, стероидные спирты. Также у рылец есть мочегонный эффект, отвар кукурузных рылец помогает при воспалении мочевыводящих путей.
Глутаминовая кислота содержащаяся в кукурузе улучшает работу головного мозга и сердца, регулирует обмен веществ, улучшает работу нервной системы,
Кукуруза усиливает свёртываемость крови и повышает её вязкость, растение считается экологически чистым, оно не накапливает нитраты, кукуруза очень полезна детям, помогает набирать массу тела.
Мы сегодня лакомимся свежесваренными початками, как приятно пойти в огород, наломать кукурузы, сварить и ещё горячую, слегка подсоленную с огромным удовольствием съесть. Вот поэтому я и насаживаю много всегов огороде, чтоб своё было, экологически чистое и вкусное.
