Кто захочет купить замороженную рыбу в СПб

У меня есть хороший знакомый на рыбном перерабатывающем заводе в городе Мурманск.  Вот у меня и возникла мысль, а не попробовать ли создать интернет-магазин по продаже замороженной рыбы в СПб. Посоветовался с некоторыми знакомыми, но они оказались не очень оптимистичными по поводу этой затеи. Да и зачем тебе уходить из своего бизнеса и заморачиваться с интернет-магазином?

Сейчас даже в интернете сложно, а ты хочешь замутить что-то на офлайн рынке, где всё еще сложнее. Ладно бы если продавать не пищевые продукты, то ты хотя бы людей не отравишь в случае чего... Но продавать замороженную рыбу, да еще через интернет… кто её вообще покупает? Ты хотя бы понимаешь, что там изначально было заморожено, прежде чем пришло к тебе на склад? Ведь замороженная рыба - это большой кот в большом мешке. Рыбу можно заморозить и дохлую, собранную вдоль берега. Заморозить несколько ящиков подобного бракованного шлака и потом прислать тебе на реализацию.

Лично я бы не купил замороженную рыбу…

Да, это действительно так. Я представил себя на месте потенциального покупателя мороженной рыбы. Поймал себя на мысли, что я даже в магазине прохожу мимо неё и если и покупаю (редко), то только свежую и готовлю ее сразу по приходу домой. Покупать рыбу в интернет магазине не будут точно. Впрочем, это касается и других продуктов. Одно дело заказать себе доставку продуктов питания первой необходимости во время пандемии, а совсем другое доверить выбор подобных продуктов совершенно непонятным людям.

Рыба – это отдельный и очень рисковый вид пищевой продукции. Она быстро портится и покупать нужно только свежий её вид. А вот заморозить можно любую отбраковку, причем по несколько раз. Да, для себя я понял, что как частное лицо я не куплю мороженую рыбу точно, и уж тем более не сделаю это через интернет-магазин. Частники – это точно не тот сегмент.

КТО МОЖЕТ КУПИТЬ ЗАМОРОЖЕННУЮ РЫБУ В СПб?

Ну а что если продавать мороженную рыбу мелким и средним оптом? Ведь многие кафе и рестораны всё равно её где-то закупают. Подумал об этом и сразу расхотелось покупать пирожки с рыбой на улице или в кафешках среднего и малого качества. Получается, что именно они закупщики основной массы самой дешевой рыбы, а именно таковой и является рыбная заморозка. Дешево потому что сомнительного качества.

Сам конечно в кафе рыбу больше не закажу, но вот поставлять то им её можно. Хотя, посмотрел интернет, компаний и интернет-магазинов по поставкам рыбы. Их много и они не блещут своими финансовыми результатами, судя по показателям посещаемости их сайтов. Одна из средних питерских компаний «Исток» имеет посещаемость примерно 90 уникальных посетителей в день. На сайте и в их группе одни только акции да розыгрыши. Складывается впечатление, что дела у них обстоят не лучшим образом.

Крупным оптом, как я полагаю, закупаются непосредственно у компаний производителей, расположенных на берегу моря. Там у них своя кухня, свои отделы ОТК на местах. Если есть крупные оптовики, то средние компании со своими интернет-магазинами скоро просто закроются. М-да, сам примерно и разложил свои мысли по полочкам. Осталось выслушать мнения участников бизнес клуба. Буду признателен за посильные мысли, особенно от знатоков этого рынка.

А вообще, продукты нужно покупать свежие и готовить их в домашних условиях. Более фаст-фудом питаться не буду, в особенности рыбным. Получается, что русские суши бары тоже могут размораживать тухлую рыбу и типа с местным соке нам на стол подавать? Да уж, была идея, а стала какой-то  контр-идеей.

Процесс разморозки купленной в интернет-магазине рыбы...

Рестораторы небось лично ходят на рынок и отбирают свежую рыбу. Но, для этого интернет магазин точно не подойдет. Тему с куплей-продажей замороженной рабы закрываю :)