Насильно алкоголику помочь нельзя, если он сам не хочет лечиться. И уж тем более нельзя на него давить в этом плане - станет только хуже. К сожалению, непьющие люди этого не понимают и пытаются, как они думают, помочь человеку, пряча от него деньги, спиртное и всяко оскорбляя и унижая.
Что же касается вашей истории, то, видимо, ваша крёстная не была законченным алкоголиком. Она свою проблему понимала и пыталась с ней бороться. Взяв ребёнка на воспитание, она просто поменяла жизненные ориентиры. У неё появился смысл в жизни. Стимул, если хотите.
У меня тоже муж пил лет десять, буквально, как с армии пришёл начал. Что только не делали его родители: кодировали, по разным бабкам возили - толку нет. Но, лет в тридцать, он нашёл себе хобби - кузнечное дело. теперь весь в идеях и работе - пить некогда. Так и не пьёт уже 15 лет, даже по праздникам шампанское не выпьет бокал.
К слову, стресс тоже может повлиять на мировоззрение. Например, мой дед фронтовик курил всю жизнь. И не просто курил, а папиросу буквально изо рта не выпускал. В 60 лет врачи ему поставили диагноз - рак. Сказали, что если курить не бросит - долго не протянет. И дед бросил! Прожил он потом ещё лет десять, но ни к одной сигарете больше не притронулся.