Нет, два раза в год я тоже не потяну, наверное, да и смысла действительно в этом нет. А вот раз в два года - самое то. (:
Конечно, облачное хранилище чисто теоретически может накрыться. Или, как показала практика, если облако иностранного происхождения, его от вас могут накрыть. Как хозяева, так и наша власть. Поэтому логично иметь два облака. Одно отечественное, другое - зарубежное. Шанс того, что накроются сразу оба - близок к нулю. Ну разве что в результате ядерной войны. Но при таком раскладе, я думаю мы сами будем уже на облаках и эти проблемы нас будут волновать мало...
Лично я лет 10 пользуюсь одним облачным сервисом, постоянно синхронизируя данные. Ежеминутно. Раз в несколько месяцев делаю копию на другое облако, чтобы как раз осталась копия на случай непредвиденных ситауций.
Ну, а насчет случая в больнице, могу сказать только одно - сисадмин там был криворучкой, которого надеюсь уволили. Человеческий фактор, бывает. Тут уж не облака виноваты, а люди.