Чем полезны семечки подсолнуха

Масличная культура – подсолнухи часто выращиваются на частных огородах для получения вкусных, питательных семечек. Подсолнечник растение высокое, красивое, им можно задекорировать забор, стены построек, разделить участки между собой на границы.

Подсолнечник – это как маленькое солнышко, яркий, жёлтый и крутит свою „голову" вслед за небесным светилом. 

Семена подсолнуха используются для получения подсолнечного масла, жмых используют в животноводстве. Высушенные стволы  можно использовать для получения высокопитательной золы для удобрения растений, в ней содержится очень много калия.

Семечки также можно использовать для подкармливания птиц в зимний период времени, когда у пернатых недостаточно кормовой базы.

Полезные свойства семечек подсолнуха

У семян подсолнечника высокая пищевая ценность, в них очень много белка, аминокислотный состав которых очень хорошо переваривается. Также в семечках содержатся фенольные соединения с антиоксидантными свойствами, витамины группы В, медь, калий,  магний, фосфор. 

В семечках много витамина Е, а в  сырых есть ниацин, он необходим нашему организму для нормальной работы пищеварительной и нервной систем. Конечно жаренные семечки вкуснее, но сырые гораздо полезнее.

В них также есть витамины А, С, D, F именно сырые семечки помогают снизить холестерин, они имеют низкий гликемический индекс и полезны для диабетиков. Употребление сырых семечек улучшает состояние костей, улучшает зрение. Семечки очень калорийный продукт и хороший источник энергии.

Для утоления голода будет достаточно съесть всего 50 грамм семечек, а если семена прорастить и употребить с проростками польза увеличится в десятки раз. 

Свои полезные свойства семечки сохраняют два года, если они находятся в кожуре, очищенные лучше употребить в течение полугода после сбора. 

Чем полезно подсолнечное масло

Подсолнечное масло богато витамином Е и каротиноидами, обладает желчегонным и слабительным эффектом. Масло используется для приготовления пиши, в консервации, в кондитерской промышленности, быстро усваивается организмом.

Благотворно влияет на сосудистую систему, снижает уровень холестерина, улучшает память, концентрацию,но это касается только нерафинированного, растительного масла холодного отжима. Свежедавленное масло подсолнечника имеет неповторимый аромат и вкус. 

Использовать нерафинированное, подсолнечное масло нужно в течение года после отжима, хранить его необходимо в тёмном, прохладном месте для того чтобы оно не прогоркло. Небольшую бутылку с маслом лучше хранить в холодильнике.

Какая польза у жёлтых лепестков подсолнуха

Настои и отвары лепестков и язычковых цветков подсолнуха используют для лечения малярии, желтухи, ревматизма, в качестве мочегонного средства. Сушёные лепестки снижают артериальное давление, чай из них будет полезен от температуры при  простуде. 

Я каждую весну сею в огороде семена подсолнухов и заметила, что они очень любят воду, стоило их посеять в низине огорода где всегда сыро и мы получили вот такой результат, как на фото выше. Растения вымахали под три метра в высоту, стволы толщиной с руку, мы их потом топором рубили на дрова. 

Подсолнечник не любит когда его сеют часто, у него от этого и от недостатка влаги мельчает шляпка и сами семечки. Часто всходит самосевом то, что не съели мышки за зиму.

У нас всегда кто быстрее доберётся до семечек, мы или сороки с воробьями. Приходится укутывать шляпы старыми рубашками, кстати очень удобно, только вот держать шляпы нужно  не дольше двух недель в таком укрытии иначе появляется на шляпах плесень и их в таком случае можно выкидывать. 

А вообще очень красиво когда в огороде растут стеной подсолнухи и поднимают свои красивые, большые шляпы к небу, навстречу солнцу.