- Сашенька, - спрашивает как-то мой племянник, - нет ли у тебя тортика? Чаек попить.
- Нет, - отвечаю, -- Степашенька, - не пекли мы сегодня тортик.
- Ну, а пряник есть из магазина?
- Нет, - смущенно говорю я. – Не купили что-то пряников.
- Так, может, хоть хлебушек есть черненький?..
Не помню, с чем я в конце концов ребенка чаем поила, но последний вопрос прямо заставил навернуться слезы на мои глаза.
Дети – это святое, а чай – это такая важная вещь, которая должна быть непременно подобающим образом обставлена. Скатерть, чайник, красивая чашка с блюдцем и вкусное угощение! И когда за таким столом собирается семья и чинно восседают дети, то это, можно сказать, и есть олицетворение счастливого бытия.
Однако, чтоб так было, в сознании должно быть запрограммировано: а что у нас сегодня к чаю? ????
Пироги, торты, пирожные? Соблазнительно, конечно. Но мучные изделия в больших количествах приносят вред. И потом, когда пирожок или бутерброд, так это уже не пить, а, скорее, есть.
А вот попить-то с чем? Шоколад, конфеты, щербет, халва, козинаки… Слишком сладкое, да и надоело! Мармелад, пастила, варенье, джем, конфитюр… Уже лучше! Но как назло подобные лакомства опять попадаются приторные, сплошной сахар!
Вот фруктовая пастила в ярких фантиках. Очень похожая на ту, что в Киргизии из яблок и слив делала бабушка. Но только без приятной кислинки, а ведь в кислинке – самая главная «изюминка» и есть! Вот конфетка «Озорная пчелка». Но опять-таки вместо освежающей мятной начинки там начинка медовая.
В общем, экспериментировала-экспериментировала и остановилась на сухофруктах. В «Пятерочке» возле дома как раз новый отдел открылся – с орехами, изюмом, финиками, курагой, черносливом, инжиром и разными другими полезными вкусностями.
Всякой вкусности – по несколько сортов, и продавец – очень полный восточный мужчина с влажными глазами – подробно рассказывает, чем один сорт отличатся от другого:
- Этот очень сладкий; этот больше кислый; этот кисло-сладкий, но больше сладкий; а тот сладко-кислый, но больше кислый.
В общем, выбрала я из "сладко-кислого, но больше кислого" - курагу с черносливом, и сижу сейчас наслаждаюсь – чай с ними пью и вам всем советую!
Особенно курага вкусна, а чернослив кислит что-то… ????
На фотографиях конфеты явно проигрывают сухофруктам. Но будут ли дети чай с сухофруктами? Нынешнее маленькое поколение слишком привередливое, избалованное разными вкусностями. Угодить им сложно.
А мне к чаю нравится хлеб с черносливом или с курагой. Или черный хлеб с семечками (кстати, из Пятерочки). О, это такая вкусняшка! Особенно если ломтик хлеба подогреть в микроволновке совсем чуть-чуть, а затем сверху намазать тонким слоем сливочного масла. Это если чай пью с сахаром – иногда такое бывает.
Если же чай без сахара, то к нему обязательно что-то сладенькое. Например, шоколад. Горький или темный, можно с орешками.
Чай не пьешь откуда сила, чай попил совсем ослаб, так говорила моя прабабушка) Ох уж этот чай, действительно каждый раз думаешь чтоб к нему такое вкусненькое скушать. А за день не одну чашку чаю выпиваем. Так же как и автор в последнее время люблю сухофрукты, но и от других десертов не отказываюсь. Главное что бы во всем была мера. А иногда можно выпить чай совсем без нечего и насладится просто вкусом чая.
"Все мы немного чайники!" - так говорил герой одной из первых реклам, появившихся на телевидении в постсоветское время. И рекламировал он не всем известный предмет кухонного обихода, а именно этот благородный напиток, на который "подсело" человечество, с давних незапамятных времен.
Чай!
И от которого, с недавних "запамятных" времен, мне, увы, пришлось отказаться. Вернее, я принял такое решение. Непопулярное, надо сказать, решение в моей внутренней среде!))) Пью чистую воду, без красителей и арматизаторов, которыми напичканы почти все чаи, популярных ныне брендов. Состояние организма, заставляет отказываться от многих удовольствий в жизни.
Но, если у тебя правильный настрой и "имидж - ничто, а жажда - всё!", то вода это лучший напиток, который дал нам Создатель!
...А никто не помнит, какой рассказ Чехова, или повесть, заканчивается сценой, когда героиня мучительно заламывает руки и с тоской вопрошает: так что же делать? А герой ей отвечает: чай пить! ...Я думала, что это "Скучная история" - просмотрела и не нашла... Чаепитие у Чехова выступает анестезией, не хуже, чем водка.....
И начинаю сравнивать нынешнее поколение со своим. Сейчас конфеты, печенье, вафли, зефир, мармелад, сухофрукты в вазочках не переводятся. За пирожными и другими мучными изделиями можно спуститься в магазин и купить различные изделия, что душа пожелает и самим у плиты не надо...
Мы пьем чай с пастилой и зефиром без сахара. Хорошо, что сейчас на маркетплейсах можно без проблем их найти. Также покупаем сухофрукты - курагу, финики, чернослив, сушеное манго. А еще у нас всегда есть орешки - миндаль, кешью, фундук, грецкие орехи. Очень вкусно есть их вприкуску с горьким шоколадом.
А у нас чай любят пить с пирогами или с тортиком, пирожными или печеньем.
Я печь люблю поэтому часто делаю "Трухлявый пень" или "Манник". Если есть яблоки делаю "Шарлотку". Ещё моим домашним нравятся намазки на хлеб.
Первая намазка делается так: отвариваю несколько яиц, на сковороде обжариваю лук и морковку. Соединяю с яйцами. Можно добавить немножко сметаны или майонеза. Солим, перчим по вкусу. Готово .
Или берём домашнее солёное сало , срезаем шкурку и пропускаем через мясорубку. Делимна три части : в первую часть мы ложим мелко порезанную зелень ( укроп, петрушку) и хорошо перемешиваем. Во вторую часть добавляем паприку и острый перец.
Затем берём подходящую форму, устилаем ее пищевой плёнкой и выкладываем сало слоями.
Ставим на ночь в холодильник. Утром достаём из формы и нарезаем на пластинки. Такое сало лучше кушать с чёрным хлебом. Вкуснятина.
Поставить на стол чай с курягой и пригласить наших деток, вряд ли чего хорошего из этого получиться. Молодое поколение даже за стол не сядут, пока не увидят что-нибудь вкусненькое и необычное. Раньше, я помню, мы пили чай с вареньем, джемом и все пили его с большим удовольствием....