Сорго веничное, зерновое, сахарное, выращивание и использование

Сорго – это однолетнее либо многолетнее растение, ещё сорго называют суданской травой, растение легко выращивается, даёт хороший урожай. Веничное сорго используется для изготовления веников из стеблей с метёлками. Из зёрен сорго зернового  и сахарного изготавливают крахмал, муку, сахарный сироп, биотопливо, плетёные изделия, силос.

Зерно сорго используется как крупа для приготовления каш, супов, хлопьев, гарнира. Также как корм для домашних попугаев и других птичек. Культура является ценным кормовым, техническим, пищевым растением, сорго с красно-коричневым цветом зерна  используется для изготовления непрозрачного пива. 

Состав крупы пищевого сорго и её применение

В крупе сорго много крахмала от 60-70 грамм на 100 грамм крупы, а вот жира мало всего 2,5-3,5 грамм на 100 грамм. Из муки сорго пекут безглютеновый хлеб, из зерна  изготавливают спирт и сироп, крахмал. Из 100 килограмм зерна сорго можно получить 65 килограмм крахмала, для получения крахмала используется сорго с белым зерном. Сорговый крахмал мало отличается от картофельного и гораздо лучше кукурузного.

Из сухого соргового зародыша получают масло, которое по своим показателям схоже с кукурузным маслом. В крупе много витаминов, минеральных солей, микроэлементов, которые в организме регулируют обмен веществ. Сорговая мука из сахарного сорго, при смешивании с пшеничной,  улучшает качество мякиша хлеба, аромат, вкус, такой хлеб медленнее черствеет.

Содержание в хлебном тесте даже 5% сорговой муки увеличивает объём хлеба, активизирует деятельность дрожжей. Ускоряет процесс брожения, сокращает созревание теста. В сорговой муке отсутствует клейковина, поэтому рекомендуется добавлять именно 5% такой муки в тесто.

Веничное сорго

Растёт веничное сорго у меня рядом с топинамбуром, друг дружке не мешают, самое главное – посмотрите на высоту растения. Мой сын ростом 180 см, стоит рядом с веничным сорго. Хоть сорго и является засухоустойчивым растением, но в тот период когда растение начинает цвести, а затем выкидывать метёлку, ему нужен обильный полив.

Так как внизу огорода у нас очень сыро, вымахали мои будущие веники под 2,5 метра, а некоторые выше. Тут ни веники, тут наверно мётла получатся. Технология изготовления веников простая, нужно дождаться созревания зерна и стеблей, они при этом покраснеют, затем срезают стебли и в подвешенном состоянии сушат. 

Как стебли с метёлками высохнут, можно собирать веник. Один такой веник прослужил мне три года, до сих пор работает, подметает, но уже потрепался и нуждается в замене. Поэтому я и посеяла снова сорго. Семена покупала на авито. В прошлом году молодые всходы побили морозы, в этом году посеяла попозже и как видите всё нормально, веникам быть. Нет, веник конечно я могу позволить себе купить, но ведь так гораздо  интереснее вырастить самой.

Это семена веничного сорго, их я  сеяла прямо в открытый грунт когда миновала угроза возвратных заморозков. Всходы появляются дружно, всходы я не прореживала и тем не менее получила высокие растения, которые выпустили хорошие метёлки. Чуть позже я обязательно покажу как буду делать веники.