ЗАДЕЛОМ

Топинамбур — радость лета



Более 9 месяцев назад
Ш. Инна

Я уже писала о розах, лилиях и флоксах, теперь напишу о топинамбуре. Это растение родом из Северной Америки, индейцы его называли «солнечным корнем». В России это растение известно более 200 лет, а в Европу оно попало еще на 200 лет раньше, до появления там картофеля.

топинамбур

Это многолетнее растение иначе называют клубненосный подсолнечник, он считается овощным и лекарственным, растет повсеместно, наверно, на каждой даче, на огородах, на пустырях почти как бурьян. Он может захватывать новые территории, мирится с бедной почвой и отсутствием ухода, легко дичает и растет как сорняк.

Его можно выращивать на корм скоту, можно собирать весной и осенью урожай — небольшие клубни, которых бывает обычно немного. Размножается семенами, клубнями, отрезками корней, очень неприхотливое растение с большой энергией роста. Топинамбур не любит переувлажнения почв, при хорошем уходе и выборе качественного посадочного материала лучше отдает урожай.

Его широко используют как лекарственное растение. Цветки можно заваривать в чай, делать ванны из стеблей и листьев топинамбура. Клубни топинамбура содержат инулин и полезны для больных сахарным диабетом — понижают уровень сахара в крови. Сироп из топинамбура используют как заменитель сахара. Выпускаются БАДы с содержанием топинамбура.

топинамбур

Топинамбур используют в народной медицине при заболеваниях сердца и сосудов, при гастрите и изжоге, запорах, кишечных инфекциях и отравлениях, при анемии, артритах и артрозах (внутрь и в ваннах), при насморке, нарушении зрения, при лечении кожных болезней, а также в диетах для похудения и в косметологии.

Топинамбур содержит множество полезных веществ - в нем есть многие незаменимые аминокислоты, а также микро- и макроэлементы, витамины, пищевые волокна и клетчатка. Топинамбур не накапливает токсинов и может выращиваться в не очень благоприятных экологических условиях.

Клубни топинамбура можно употреблять в пищу в сыром виде — на вкус он похож на капустную кочерыжку. В вареном виде он похож на картошку и имеет привкус жареных семечек и мне, например, этот вкус не очень нравится..

Существуют различные сорта и гибриды топинамбура с хорошей урожайностью, но у нас на даче растет не очень урожайный сорт и в качестве пищевого растения я его не рассматриваю..

топинамбурДля меня лично топинамбур это прежде всего красивое декоративное растение, он не зря относится к семейству Астровых. Я очень люблю цветы топинамбура, эти яркие желтые ромашки, набираю их охапками и расставляю букеты по всему дому. Я люблю эти радостные желтые солнечные букеты, они хорошо стоят в воде. Они напоминают яркий солнечный свет, дают ощущение счастья..

Также у них неяркий волнующий аромат с горчинкой.. «желтые цветы» - так называется одна их парфюмерных нот в духах, и топинамбур - это именно те самые «желтые цветы», цвет и аромат радости и оптимизма.. люблю их фотографировать на фоне неба и облаков.

Эти цветы напоминают что осень не за горами, что скоро все деревья окрасятся в яркие осенние цвета.. Для меня ранняя осень одно из самых любимых времен года, время сбора урожая и подведения итогов года, да и жизни в целом..

5

Комментарии:

Более 9 месяцев назад
Елена Коц

Я помню, как однажды,будучи еще детьми, залезли с пацанами в огород. И вместе с хозяином огорода,коллективно,объелись клубней топинабура.

Было это достаточно давно:когда еще на колено разбитое можно было поплевать и подорожник наложить без опаски всяких-там нагноений.

Так вот: просто обтерев клубни от земли,проще говоря надигустировались до поносу!

Публикация читалась с большим интересом. Кое-какие факты даже для меня в новинку.

Цветы растения очень приятные  в саду и в вазе, но вот что у них есть название подсолнух, честно сказать, впервые слышу.

Как и тот факт, что топинамбур входит в букет духов.

Как-то больше всегда обращаешь внимание на лекарственные возможности растения и использование в кулинарии.

Спасибо за интересную публикацию,)

3
Более 9 месяцев назад
Ш. Инна

спасибо за отзыв ) топинамбур не входит в букет духов, просто нота "желтые цветы" - это почти точь-в-точь аромат желтых цветков топинамбура ) а желтые ромашки бывают разные - это и ноготки, и бессмертник и другие, и они все примерно одинаково пахнут ) а еще в букете цветки топинамбура красиво сочетаются с пурпурными цветками космеи (космоса).

4
Более 9 месяцев назад
Матвеева Ирина

Помню, родители, ещё в моем далёком детстве, решили посадить топинамбур. Сначала нравилось все: и цветочки, и клубни, которые тоже сырыми ели, и даже сама ботва, ее козы уплетали с удовольствием. А потом...

Вытравить топинамбур из огорода оказалось не так просто. Сколько не выкапывали - он каждый год вставал снова, причем, расширяя свою территорию. А так как растение высокое, другим культурам такое соседство не очень нравилось.

Считаю, что если уж и выращивать топинамбур, то нужно сажать его в такое место, которое годами больше ни для чего не пригодится.

И, да, в сыром виде его погрызть можно, но, много ведь не съешь. А варить или жарить - он не вкусный. Хотя, на вкус и цвет, конечно... Может, кому-то и нравится.

1
Более 9 месяцев назад
Ш. Инна

Ну, я об этом и писала, что топинамбур разрастается как сорняк, у нас он в углу у забора растет, рядом с яблоней и рябиной и не мешает им.. конечно, его трудно вывести с его места, он очень цепкий и живучий, при выкопке остаются мелкие клубни, обрезки корней, и из них он возобновляется. Поэтому сажать его лучше сразу на свое постоянное место. Считаю, что хорошо его сажать у забора, чтобы закрыть обзор от соседей и с дороги..

Топинамбур - он почти как малина, так же сильно разрастается и захватывает территорию. Зато как неприхотлив и какие букеты из него !

2
Более 9 месяцев назад
Кристина

Никогда не видела такое растение, мне кажется у нас на севере такое не растет. А вот название слышала, топинамбур (земляная груша). Не знаю почему земляная груша. Оказывается оно очень полезное, я не знала куда его применяют. 

1
Более 9 месяцев назад
Ш. Инна

Он очень неприхотлив и переносит суровые морозы -30. Так что скорее всего, где-то он у вас и есть, просто редкий гость.. сейчас шла в магазин - вырос на свалке как бурьян...

0
Более 3 месяцев назад
Сидорова Груня

Очень много лет такое растение жило вдоль бабушкиного забора. Практически всю жизнь я не обращала на него внимание. Несколько лет назад моя свекровь предложила маме, болеющей диабетом, посадить этот цветочек. Рассказала о полезных свойствах этой "картошки" и моему удивлению не было предела, что  бабуля, оказывается, мудро совмещала красоту и пользу. Сегодня мой забор украшают те же цветы томинамбура, в память о детстве, бабушкиной любви и теплоте. Ещё ни разу не выкапывала, очень удобно растут, цветут, огораживают личное пространство от соседского взора. Спасибо за познавательную статью

1
Более 3 месяцев назад
Ш. Инна

Спасибо и вам за комментарий. Да, топинамбур это очень простое в уходе и полезное, красивое растение. Мне нравится, что он сам отрастает, не нужно возиться с рассадой, выхаживать и т.д. Он также сам сеется из семян и иногда всходит в самых неожиданных мстах..

1

Социальная сеть Заделом © 2024