Кулинария
Торговля потребление
+ 40
Вафли-сердечки в вафельнице Кубань-4
Более 2 лет назад
Сейчас приходится мне почти каждый день печь вафли-сердечки, бельгийские или венские, в вафельнице Кубань-4. Вафельница Кубань-4 выпекает цельным блином 5 сердечек-вафель из бисквитного или песочного теста. Хороший агрегат, давно он у меня, более 10 лет, валялся долго без дела, все руки никак не доходили. А тут взялась печь, всем нравится, быстро и вкусно, дешево и сердито, как говорится..
Вафельниц разных существует большое множество видов, есть для вафель-трубочек плоских, образца СССР, есть сердечками или квадратами-решетками, есть сосисочницы и бутербродницы, чего только нет.. Есть мультипекари со съемными пластинами.. Выбирайте и пеките, на любой вкус.
Мне по душе моя Кубань-4, простая и незамысловатая, вафель не испортит, даже если рецепта точно и не придерживаться. Я все делаю на глазок, как говорится, каши маслом не испортишь.. У этой вафельницы хорошее антипригарное покрытие пластин, ничего не липнет..
Итак, для этих моих вафель я беру всего примерно, на глаз - 2 стакана муки, 2-3 яйца, стакан молока или кефира, или того и другого понемногу, что есть дома.. Беру сахара примерно полстакана - сильно сладкое не люблю..
При замесе жидкого бисквитного теста добиваюсь густоты сметаны густой, в конце замешивания добавляю с полстакана растительного масла (можно растопленное сливочное, будет вкуснее), пакетик-два ванилина, чайную ложку с горкой разрыхлителя (у меня домашний - сода пищевая+лимонная кислота в порошке+ мука или крахмал, по рецепту). Также кладу примерно стакан промытого изюма или тертое яблоко, добавляю корицы..
И иду выпекать. Включаю вафельницу, жду, пока разогреется и потухнет лампочка, тогда заливаю на нижнюю пластину ложку-поварешку от мультиварки, стараюсь распределить тесто по поверхности более-менее равномерно и закрываю верхнюю крышку. Жду, когда лампочка на корпусе вафельницы загорится, потом потухнет - в это время вафли можно вынимать, они готовы..
Такие вафли можно печь с различными добавками-наполнителями, либо без них. Я добавляю в тесто иногда какао, иногда изюм, иногда тертые яблоки.. Можно класть имбирь, ромовую эссенцию, мед, любые специи.. Получаются красивые рифленые вафли-сердечки. Также в этой вафельнице можно печь драники с картошкой и даже некоторые пекут что-то типа котлеток (но я не пробовала), любые несладкие вафли..
Приятного аппетита, рекомендую такую вафельницу и такие вафли.
Обожаю домашние вафли, но такая выпечка у меня больше ассоциируется с печеньем. А самое главное, что готовятся они очень просто и быстро, это касается и приготовления теста и самого процесса выпекания.
Спасибо за рецептик, обожаю выпечку с изюмом)
Добрый привет! Очень приятные получились у вас вафли, смотря на них тоже задумалась, может попытаться тоже начать заниматься выпеканием вафель хоть иногда, уже очень давно, когда муж работал на таком производстве у них выпускали такие вафельницы, и приспособления для выпекания орешков, они очень похожи, и лежат сейчас где-то далеко без дела, вот и смотря на ваши вафли подумала, почему бы не вспомнить всё это снова, и не попробовать их выпекать, спасибо что вы рассказали свой рецепт, теперь точно будет легче вспомнить, когда решусь спечь, расскажу здесь как у меня это получилось, думаю, что навык всё таки остался, у нас всегда в доме что-то постоянно пекли, тем более семья большая...спасибо вам за подсказку ...от души ...
Спасибо за интерес к моей статье ) Да, попробуйте, конечно, такую выпечку. Это, конечно, долго и муторно, если делаешь много, а если мало - то не хватит всем ) Зато вкусно и натурально) Я вот, например, покупные сладости и выпечку вообще не люблю, кажутся невкусными.. И удобнее сразу на 2-х приборах выпекать, так быстрее получится, быстрее тесто уходить будет.. А так это удовольствие на пару часов, надо сидеть рядом, караулить, вынимать готовое, новую порцию закладывать и т.д.
