3 самых простых рецептов запеченной курочки.

Я уверенна, что многие из вас скажут; "Ну и чем ты нас хочешь удивить?". Ничем, просто иногда мы сами забываем о самом простом и вкусном.

Курочка на соли

Я читала очень много рецептов этой курицы и многие предлагают изначально натереть тушку какими-либо специями. НО делать этого совершенно не надо.

Рецепт! Берем тушку цыпленка бройлера, моем и обсушиваем. На противень или сковороду высыпаем 1 кг соли (не важно какого помола). Сверху на спинку ложим цыпу и в духовку при 170-180 градусов примерно на 1 час. Всё!

Весь секрет этого приготовления в том, что корочка при высокой температуре сразу подсыхает и не дает выйти соку наружу, а вот в нижней части, где курица соприкасается с солью происходит волшебство. Сок внутри цыплёнка начинает бурлить и забирает чать соли, разнося её внутри. Из-за этого блюдо получается сочным, с хрустящей кожицей и в меру соленым.

Курица в рукаве

Второй наипростейший рецепт. Вот тут мы можем поэкспериментировать со специями; соль, перец, паприка, куркума, кориандр, зира и т.д. В общем всё в твоих руках (песню вспомнила).

В общем выбираем всё что вашей душе угодно, вернее сказать языку (он же будет чувствовать всю вкуснотень) и натираем тушку внутри и снаружи. Запихиваем нашу цыпу в пакет, завязываем с двух сторон и не забудьте проделать пару отверстий, чтобы в процессе приготовления не услышать "БУУУУМ". 

Курочка при такой готовку варится в собственном соку со специями. А чтобы корочка стала хрустящей, то за 20 минут до готовности осторожненько разрежьте пакет сверху (только не обожгитесь, пар очень горячий, безопасность прежде всего) и верните нашего цыпленка обратно в духовку.

Получается очень сочно, ням.

Цыпа на противни с овощами

Ну тут я уж точно никому не открою Америку, хотя.

Берем нежнейшего цыпленка бройлерного и смесь; майонеза, чеснока, соли, перца, а можно вообще взять готовые специи для вкусной курочки. Обмазываем не только сверху, но и пытаемся засунуть всю вкусную смесь под кожу, туда же засовываем кусочки сливочного масла. И вот тут бы я советовала оставить тушку в холодильнике часика на 2.

За это время все специи попадут внутрь мяса. В это время моем, чистим и нарезаем любимые овощи: картофан, сладкий перец (Его я прям очень люблю), капусту белокочанную, брокколи, цветную(нужное подчеркнуть), морковь, фасоль, чеснок и т.д.Поливаем их растительным маслом и посыпаем солью с перцем.

По истечению часа Х, выкладываем овощи на противень, а сверху водружаем цыпу. Отправляем в разогретую духовку до 160-170 градусов, примерно на час. А для хорошего румянца поднимаем температуру до 180 за 20 минут до готовности.

НУ что, идём готовить?

Всем приятного.