Кулинария
Торговля потребление
+ 33
Хачапури по - аджарски
Более года назад
Хачапури по - аджарски нужно есть сразу достав его из духовки. Отломите кусочек, окуните его в сыр, сдобренный маслом и куриным яйцом.
Для приготовления нам понадобится:
- Мука пшеничная - 400 грамм
- Дрожжи сухие - 1 чайная ложка
- Соль - 0,5 чайной ложки
- Молоко - 250 миллилитров
- Масло растительное - 2 столовых ложки
- Сыр сулугуни - 450 грамм
- Яйца - 2 штуки
- Масло сливочное - 60 грамм.
1. В просеянную муку высыпать соль, сахар, дрожжи и перемешать.
2. В центре сделать углубление в муке и влить теплое молоко.
3. Замесить однородное тесто. Добавить 2 столовых ложки растительного масла и вмешать масло в тесто.
4. Закрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место примерно на 1 час.
5. Через 1 час тесто слегка обмять, накрыть пищевой пленкой и поставить еще на 30 минут в теплое место.
6. Сыр сулугуни натереть на крупной терке и разделить на 2 равные части для двух хачапури.
7. Готовое тесто разделить на 2 части и сформировать руками круглые лепешки толщиной около 5 - 6 миллиметров.
8. Поочередно выложить лепешки на противень, покрытый кулинарной бумагой, присыпать мукой. На лепешки выложить равномерно сыр и закатать с двух противоположных сторон небольшие бортики, соединить с двух сторон края, чтобы получилась форма лодочки. В центре подготовленного хачапури по - аджарски добавить оставшийся сыр.
9. Смазать края хачапури по - аджарски растопленным сливочным маслом.
10. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать около 15 минут ( зависит от вашей духовки).
11. Достать из духовки, в центре хачапури по - аджарски сделать небольшое углубление и влить 1 куриное яйцо, по бокам положить кусочки сливочного масла. Смазать хачапури сливочным маслом.
12. Наш хачапури по - аджарски готов. Приятно аппетита!
Обязательно приготовьте и делитесь результатом в комментариях, мне будет очень приятно получить обратную связь.
Рецепт переписала, потому что очень важно какое получится тесто. Можно сделать тесто по своему рецепту, но это будет не хачапури. Я сколько раз пробовала, не получалось и всё. А главное я не знаю как выбрать сыр сулугуни. Даже в пекарнях, если добавляют какой-то пересоленый сыр, получается не вкусно. А вот в Аджарии пекут с хорошим сыром везде. Не знаю как это может быть. У меня получается какой-то пирог с сыром, хотя форма такая же. И яйцо в центре какое-то холодное, почему-то не прогревается. Но теперь я рецепт переписала и буду пробовать. Надеюсь получится. А так с тёплым чаем, хотелось бы.
Здравствуйте! В нашей семье хачапури любят все! Готовила я по разным рецептам, но такой рецепт еще не пробовала, обязательно возьму этот рецепт на вооружение! Скажите пожалуйста какой Вы используете сыр? Люблю когда сыр не пересолен! Утром на завтрак я часто делаю быстрые мини хачапури из слоеного теста, все тоже самое, только лодочки из слоеного дрожжевого теста.
Хачапури люблю, но сам готовить не берусь. Должно же хоть чего то хотеться. Иногда посещая с женой рестораны или кафе грузинской кухни ради хачапури и хинкали. А дома готовлю а-ля хачапури из творожного теста. Тоже вкусно получается, но все же вкус другой выходит.
