Из истории русского самовара

Русский самовар это не совсем то, что предлагается в этом сувенирном магазине. Русский самовар - это вещь функциональная, походная. Их купцы с собой брали, когда отправлялись в дальний путь, ямщики всегда с собой самовары возили, ну и почтовая служба без них - никуда. Мы ж в огромной России живем, в стране, большая часть которой укрыта снегом по шесть-девять месяцев в году, так как же без самовара было обойтись?

Самовары делались многосекционными. И в дорогу с собой брали, кроме самовара, еще и большой запас замороженных продуктов. Тех же щей, пельменей, калачей. На остановках, которые приходилось делать далеко от станций - ям, раздували самовары и в одну секцию закладывали рубленные щи, в другой кипятили воду на пельмени, а в третей был просто кипяток - чаю попить и чтоб еще кипяточка хватило посуду сполоснуть. 

Про то, что воду получали, растапливая снег, думаю, говорить не нужно.

А калачи, которые являются одной из особенностей русской кухни, имеют такую форму, потому что их на трубу самоварную надевали, чтобы разогреть. Морозы-то у нас не ласковые, где-то и ниже сорока бывают. А дела не ждут, ехать надо. Так что самовар - это совсем не украшение стола, а необходимая в походе вещь. 

Расписные самовары, самовары самых разных причудливых округлых форм появились гораздо позднее, а первые самовары имели удобную четырехгранную форму и были достаточно низкими, чтобы удобно было доставать пищу.