Оладьи из молодых кабачков с сыром и свежими помидорами: вкусно необыкновенно!

Слышала, что если часто употреблять в пищу кабачки, то перестают седеть волосы. Возможно, это из области фантастики, но именно этот овощ богат богат почти всеми жизненно необходимыми элементами и минералами.

В нашей семье кабачки едят все, даже наш кот Васька не прочь иногда ими полакомиться (а ещё он у нас любит дыню).

Хочу предложить свой фирменный рецепт приготовления вкуснющих оладушек из кабачков. Делаются они быстро, да и никаких особенных ингредиентов не нужно.

Итак, для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

- кабачки (я всегда беру молодые) — 300 г;

- свежие помидоры (для начинки) — 1-2 шт;

- сыр твёрдый — 50 г;

- мука — 2-3 ст. ложки;

- яйца — 2 шт;

- чеснок — 1 зубчик;

- майонез;

- чёрный молотый перец — щепотка;

- соль по вкусу;

- масло растительное (для жарки).

Кабачки мою, чищу, натираю на крупной тёрке и слегка отжимаю. Если кабачки совсем молоденькие, то их можно натереть вместе с кожицей.

Затем добавляю сырые яйца, тёртый сыр, щепотку черного молотого перца и соль по вкусу (при желании можно положить мелко нарезанную зелень). Всё перемешиваю и в конце высыпаю муку. Снова перемешиваю. Тесто должно получиться не слишком густым.

Теперь выпекаем оладьи на сковороде, выкладывая столовой ложкой тесто в виде удлинённых "язычков". Обжариваем с двух сторон. Выглядеть они должны примерно вот так:

Далее каждую заготовку смазываем майонезом, смешанным с тёртым чесноком. На половину оладушка кладём кружочек помидора (если помидор крупный, можно кружочки разрезать пополам) и заворачиваем на него вторую половину оладушка. 

Получаются такие вот "вкусняшки":