Печём вкусные румяные блины с секретом

Блины на руси пекли всегда, я имею ввиду в любое время года, но больше всего конечно же на Широкую Масленицу. 

Масленица длится неделю, а значит и блинчиками вкусными да румяными нужно угощать всю неделю, такими как у меня. 

Рассажу, как угощали блинами на Алтае в прошлом веке, как рассказывала мне моя Бабушка. 

Рецептом поделюсь обязательно в конце публикации. 

А пока давайте разберёмся, почему Масленичная именно неделя, а не месяц например... Это очень интересно!Каждый день имеет своё название и значение: 

День первый (понедельник) -  Встреча или как бабушка моя говорила, Плакательный день - день радостных слёз. 

Всё дело в том, что в первый день Масленицы невестка (сноха, жена сына) с утра выпекала много блинов, угощала в первую очередь свёкра со свекровью, наевшись, как говориться до отвала, они становились настолько щедры, что отпускали невестку с угощением к тяте и маме в дом (к своим родителям).

При встрече лились ручьём радостные слёзы. От того понедельник так и называли на Алтае -день радостных слёз. 

День второй (вторник) называется Заигрыш В этот день собирались молодёжь на вечёрках, играли в разные весёлые игры, устраивали конкурсы. Девушки приносили свои блинчики с различными начинками, да припёками и угощали ребят...А ребята тем временем присматривались к девушкам, выбирая себе спутницу жизни. У кого блины самые вкусные, да кружевные к той и свататься шли. Чтобы после Великого поста сыграть свадьбу. 

День третий  среда - Лакомка В этот день тёща приглашала зятя на блины.Угощала тёща зятя, а сама посматривала - как зять кушает блины, если много с аппетитом ест, да с разными начинками значит и муж дочки работящий достался проворный. 

День четвёртый (четверг) - Разгуляй  

В этот день пекли блины всей семьёй и дружно за столом с песнями и разговорами должны были съесть желательно всё, что напекли... И с этого дня начиналась уже Широкая, в полном смысле Масленица.  

Работы все прекращались и люди начинали ходить в гости друг к другу, угощая блинами.  Бабушка рассказывала: сколько песен по деревне слышно было в эти дни, как ни в какие другие праздники. 

День пятый (пятница) - Тёщины вечёрки 

В пятничный день дочь пекла блины и зять уже "с поклоном" приглашал тёщу на блины. За столом старался угостить тещу получше, повкуснее, так сказать задобрить её. А теща, если вдруг за что-то была сердита на зятя, должна была простить его прилюдно. 

День шестой (суббота) - Золовушкины посиделки

В этот день должна была угодить молодая невестка (сноха) уже золовкам (сёстры мужа) и всем остальным родственникам мужа. Представляете, сколько нужно было ей выпечь блинов,сестёр то, как правило было раньше много.

Моя золовушка, уверяю вас, обожает мои блинчики

И наконец, на седьмой день, в воскресенье приходила сама

ШИРОКАЯ МАСЛЕНИЦА (Прощёное воскресенье) 

Тут уже собирались все родные в родительском доме с угощениями и блинами конечно. Просили друг у друга прощения за все причинённые и НЕ причинённые обиды и неприятности. А потом все выходили на улицы и начинались гуляния с песнями, играми и блинными конкурсами. 

У нас ещё лет пять назад ставили обледенелый столб, на самый верх подвешивали различные призы и их должны были достать молодые парни. Удавалось это только самым сильным и ловким. 

Ну, а теперь рецепт вкуснейших блинчиком от меня и моей Бабушки: 

Ингредиенты: 

Яйцо - 3 штуки, Соль  - 1 чайна ложка,Сахар  -1 столовая ложка,Молоко тёплое - 1,5 стакана,Вода - 0,5 стакана,Мука пшеничная - 2 стакана,Масло растительное - 2-3 столовые ложки ... и фишка от меня. Я всегда добавляю в блинное тесто примерно 50 - 80 грамм растопленного сливочного масла. 

Блины получаются нежные и вкусные. 

Приятного аппетита!