Почему работать на себя не всегда хорошая идея
Более 2 лет назад
Я бы не стала с едой связываться.
1.страшно. Вдруг кто-то отравится чем-то другим, а свалят на вас?
2. нужна сан. книжка я так понимаю, опять же, в случае конфликтов может и проверка прийти.
3. продукты для этого всего - недешевое удовольствие, ну вы, наверное, знаете, где их брать, но это тоже неуверенность - перебои, а если что-то закончилось, многие ингредиенты просто так в Магните не купишь.
4. Оформление. ИП нужно, а это недешево и не всем понятно как платить налоги. Есть еще самозанятость, но я не в курсе, подходит ли такая деятельность.
5. Доставка. Тоже муторное занятие.
6. Выгорание. Представьте, так будет годами. У всех праздник - а вы готовить очередные кулинарные шедевры. Для других. Семья начнет роптать рано или поздно.
У моих родителей маленький магазин с цветами. И вот я вам скажу - это ад, когда знаешь изнутри всю эту кухню, только со стороны выглядит красиво и легко работать на себя. А еще бывает, что работаешь в убыток или около нуля, а налоги платить надо.
Совмещать обычную работу по графику и подобное хобби, да еще семью - мое мнение - это невозможно. Где взять столько энергии? Обычно всей этой кондитеркой занимаются люди, у которых, допустим, муж хорошо зарабатывает и они могут себе позволить "попробовать".
Ой, сколько у меня этих страхов было, да и есть сейчас. Это одна из причин, почему тортами до сих пор не занимаюсь, хотя, опыт есть и профильное образование получила в том году уже. Но, читая профессиональные сообщества, думаю, сколько же там заморочных клиентов, готовых придраться к любой мелочи в оформлении.
Санкнижка у меня есть, самозанятость тоже, могу принимать официальные оплаты и отчислять в фнс) С продуктами вот сложнее, мы еще живем в отдалении и купить что-то вотпрямщас я не могу, нужно успеть на автобус, потом, попасть домой или пару километров гулять пешком до общественной остановки. Это, конечно, тоже вносит свои коррективы. Поэтому тоже пока и занимаюсь шоколадом и кейк-попсами, продукты для которых могут храниться долго, без опасности, да и сами изделия не скоропортящиеся
Вы совершенно правы, чтобы заняться приготовлением пищи, не важно что кафе или вы просто на дому займётесь выпечкой тортов, рулетов, капкейков и прочее... нужно всё то, что вы перечислили... и это, пожалуй ещё не всё.
Я вязать на заказ начала ещё до двухтысячных... в сложные годы (девяностые) было напряжно с заказами и добычей пряжи, но всё равно, моё хобби очень мне помогало тянуть семью. Сейчас вообще есть разные возможности для реализации своих навыков. И научиться чему-то новому можно на раз-два с помощью интернета.
