+ 121
Полезные свойства красноплодной рябины
Вчера
Рябина красноплодная ( Sorbus aucuparia )-обыкновенная, является плодово-ягодным растением, лекарственным, поливитаминным, с высокой пищевой ценностью. Очень декоративным, которое содержит в себе много биологически активных веществ, очень важных для человеческого организма.
Какие полезные вещества содержатся в рябине красной
Очень много каротиноидов, витамин С, дубильные вещества, Р-активные вещества : антоцианы, флавонолы, катехины, лейкоантоцианы. Также содержатся кумарины, сахара : фруктоза, глюкоза, сахароза, пектиновые вещества. Витамин С очень хорошо сохраняется в высушенных ягодах рябины.
По мере созревания ягод увеличивается содержание антоцианов и уменьшается содержание лейкоантоцианов. Горький гликозид сорбиновой кислоты придаёт ягодам горечь, температура ниже нуля разрушает гликозид и дубильные вещества, поэтому после заморозков рябина становится слаще и в ней меньше горечи.
Сорбиновая кислота является естественным консервантом, антисептиком, благодаря ей ягоды могут долго не портиться, она также содержится и в листьях растения. У неё антигрибковые свойства, настои и отвары можно использовать для ножных ванночек. Рябиновые ветви с листьями кладут в воду для её обеззараживания.
В ягодах содержатся органические кислоты : янтарная, винная, яблочная. Также есть витамины Е, К, провитамин А, фолиевая кислота, магний, цинк, железо, марганец. Ягоды рябины красной хорошо заваривать вместе с шиповником для получения более витаминного чая.
К тому же такой чай уменьшает газообразование в кишечнике, обладает лёгким желчегонным действием, а горечи рябины повышают секрецию желудочного сока.
Если вам когда-нибудь попадётся настоящее рябиновое масло, обязательно приобретите его, это очень ценный продукт. В нём много каротиноидов, каротинов, у масла заживляющие, противовоспалительные свойства, оно укрепляет зрение.
Ликопин содержащийся в масле рябиновых косточек является антиоксидантом, благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, предупреждает образование тромбов. У ягод общеукрепляющие, диуретические, капилляроукрепляющие, потогонные, свойства.
Она снижает давление и повышает свёртываемость крови, хороша в качестве профилактики цинги. Горечи улучшают аппетит, сок ягод эффективен при дизентерии. Недозрелые ягоды используют для лечения диареи.
Рябина красная крученная с сахаром, стерилизованная
Плоды промывают, перекручивают на мясорубке, смешивают с сахаром 1 : 1, добавляют лимонную кислоту в количестве 1,5% от общей ягодно-сахарной массы. Тщательно перемешивают до полного растворения сахара, заполнить рябиновой массой баночки 0,5 или 0,7 и простерилизовать 15-20 минут после закипания, закатать крышками, укутать.
Рябина красная замороженная
Ягода также промывается, нужно дать ей немного обсохнуть, перекрутить на мясорубке с лимонами, перемешать с сахаром 1 : 1, разложить по контейнерам и заморозить.
Ягоды рябины красной применяются в ликеро-водочной промышленности, в кондитерской, в медицине. Собирают в конце сентября, начале октября, ориентируются на первые заморозки. Сушат ягоду при температуре 45-50 градусов, сухое сырьё годно два года, хранить в сухом, прохладном, тёмном месте.
На моём участке красная рябина пока ещё не плодоносит, деревце совсем ещё молодое. Также у меня в планах по периметру участка высадить весной несколько саженцев рябины красноплодной, чтобы и у меня росла такая целебная ягода.
Нет. Красная рябина горькая ягода. Вот черноплодная рябина ... эта ягода супер. я ее ем в тарелке, пересыпанную сахаром. Вкусно. Много, разумеется, не съесть, но а вообще хорошо идет.
А вот скажу я вам, друзья мои, что я встретил в Подольске розовую рябину. Нет, не сфотографировал. В прошлом году дело-то было.
Но жду, когда красная будет готова. И поеду туда. Всего один куст там был. Реально розовая ягода. До этого я никогда не видел розовую рябину. Мне пытались говорить, что просто она была еще незрелая. Но я же вижу ягоды. Розовая.
Горькие ягоды все лечебные, кроме ядовитых конечно, матушка-природа наделила их горечью, чтобы нельзя было съесть много лекарства, в природе всё продумано. Розовая рябина редкая, наберите ягод обязательно, можно осенью где-то поближе посеять ягодки и если получится, то они взойдут весной.
Емко написано, а ведь у рябины есть ещё несколько интересных особенностей. Например, её ягоды зимой становятся настоящей столовой для птиц, особенно когда с кормом в природе становится туго. Так что рябина на участке полезна не только человеку.
Ещё у неё интересная история. В кельтской традиции рябину связывали с защитой и магией, а само дерево называли «деревом волшебников».
Да и живёт рябина прилично, при хороших условиях дерево способно дотянуть до двухсот лет.
И для птиц тоже в том числе я вокруг участка высаживаю деревья, уже растут 20 сосен, да их не поешь, но будет куда со временем приземлиться и спрятаться от хищных птиц.
Думаю набрать такой с сахаром сделать. Но только не с петербургских дворов.
