Бигус с телятиной

Вкусное и сытное второе блюдо бигус с телятиной - отличный вариант ужина. Это блюдо 2 в одном: сразу и гарнир, и мясо. Можно использовать в рецепте как телятину, свинину, так и курицу или индейку. 

Для начала нужно потушить телятину до готовности. Обычно выкладываю кусочки мяса на сковороду и добавляю немного воды, накрываю крышкой. Так готовлю пока мясо не станет мягким. В процессе необходимо доливать воду несколько раз. У меня с телятиной всегда лотерея, никогда не угадаешь молодое мясо или нет. Продавцы рассказывают красиво, но по факту всего пару раз мясо было молодое и приготовилось быстро. Поэтому иногда использую следующую кулинарную хитрость, чтобы быстрее приготовить телятину или говядину: добавляю при тушении соду где-то 1-2 ч.л. Читала также, что можно добавлять соду в любое мясо в маринад, чтобы размягчить волокна мяса

Далее к приготовленному мясу добавляю растительное масло и поджариваю лук и морковь. Также тем временем очищаю картошку.

Добавляю к поджаренным овощам и мясу картофель и нашинкованную капусту

В конце добавляю пару столовых ложек томатной пасты, соль, перец молотый по вкусу и сахар 1 ст.л. Также наливаю немного воды, чтобы картошка с капустой протушились и стали мягкими.

Рецепт:

картофель 600 гр

капуста 500 гр

телятина 600 гр

растительное масло 2 ст.л

томатная паста 2 ст.л

сахар 1 ст.л

соль и перец молотый по вкусу

Благодарна за вашу поддержку. Очень буду рада, если напишите комментарий, поддержите пальцем вверх или поделитесь рецептами.

Приятного аппетита и отличного настроения!