Что приготовить на новогодних каникулах, чтобы дешево и сердито?

Скоро новогодние каникулы и праздничные дни. Вся семья дома, стоять у плиты напрягает. Салатики надоели. А тропинка на кухню протоптана и холодильник опустошается очень быстро. Что приготовить, чтобы дешево и сердито?

Польпитоне - он же мясной рулет, он же - запеканка из  из фарша. Такой рулет прекрасно выполняет роль колбасы.Трудозатрат мало, а удовольствия много.

Все очень просто. Из подготовленного фарша (чем лучше качество, тем будет вкуснее, а еще вкуснее из рубленного мяса), формируется рулет, с начинкой или без и запекается в духовке.

Здесь нужно учесть несколько рекомендаций, улучшающих его качество. Прежде всего, это длительное вымешивание фарша. Фарш раскатывается в правильный прямоугольник на пекарской бумаге, желательно равномерной толщины, которая позволит сделать рулет эстетически красивым.

Сформированный рулет выдерживается в холодильнике, чтобы закрепить форму.

Перед запеканием проводится смачная панировка, позволяющая убрать влагу с поверхности рулета, а затем формируется еще один защитный слой, с растительным маслом.

Выпекать рулет надо при температуре 180 градусов 1 час, до образования нежной, румяной корочки. Выдержать на листе еще минут 20.

Ингредиенты: 1 кг мяса, пучок петрушки, 120гр тертого сыра, 3 яйца,100 гр. мякиша подсохшего белого хлеба, 100 гр. картофеля, 1 ч.ложка копченой паприки, чеснок, соль, перец, панировочные сухари и растительное масло.

Сам процесс:  Картофель отварить, хлеб замочить. Все ингредиенты соединить и хорошо вымешать, до образования гладкой массы. Раскатать в прямоугольник между 2 листами  пекарской бумаги. Разложить начинку, отступив от краев по 2см и 10см с одного края. Свернуть рулет, помогая листом бумаги. Смять руками, чтобы выпустить воздух. Оставить в холодильнике на 1 час. Посыпать сухарями и хорошо растереть руками, пока не образуется легкая корочка, сверху сбрызнуть маслом.

Рулет хорош в горячем виде, а на другой день становится еще вкуснее. Стоит потратить немного времени, чтобы потом несколько дней иметь под рукой готовую колбасу для бутербродов или шикарное мясное блюдо к гарниру.

Картинка создана нейронкой, поэтому не может служить ориентиром внешнего вида, но суть понятна.