Экзотическое кабачковое варенье на зиму: очень вкусное и ароматное

Готовлю варенье из кабачков каждый год. Запаха и вкуса кабачка в варенье абсолютно не чувствуется. Когда сказала о таком варенье мужу, он сначала удивился, а потом попробовал и понял, что это очень вкусно. Теперь просит закрывать такую заготовку на зиму каждое лето.

Два килограмма молодых кабачков нарезаю кубиком. По желанию можно натереть на мелкой терке, но я готовлю кубиком. Мне так проще. Можно также очистить кабачки, если не любите шкурку. Но мне все-таки кажется, что шкурка придает изюминку в варенье. 

Затем режу 4 апельсина кубиком. Очищать и доставать семечки не нужно. Мало того, семечки цитрусовых даже полезны.

Два лимона тоже измельчаю. 

Благодарна за вашу поддержку. Очень буду рада, если напишите комментарий, поддержите пальцем вверх или поделитесь рецептами.

К нарезанным кабачкам, апельсинам и лимону добавляю 2 килограмма сахара и где-то полстакана воды, чтобы не пригорело. 

Варенье варю, периодически помешивая, около 25-30 минут после закипания и растворения сахара. Затем отправляю в стерилизованные банки и закатываю стерилизованными крышками. Варенье отлично стоит всю зиму.

Рецепт:

кабачки 2 кг

апельсины 4 шт

лимоны 2 шт

сахар 2 кг

вода полстакана (налить на дно кастрюли)

Приятного аппетита и отличного настроения!