Кулинария
Торговля потребление
+ 40
Котлеты рыбные из щуки
Более 2 лет назад
Хочу поделиться рецептом вкусных, домашних рыбных котлет из щуки. Котлеты получаются сочными, вкусными. В данном случае котлеты приготовлены в духовке. Но их можно и жарить и готовить на пару. Кому как больше нравится. 
Ингредиенты:
Щука – 1 кг.
Сало – 100 гр.
Соль – 1 ч. л. или по вкусу
Мякиш батона, размоченная в воде – 250 гр.
Лук репчатый – 400 гр.
Из рыбы удалить хребет, перекрутить рыбу через мясорубку два раза. Мелкие косточки можно не выбирать, так как после того, как перекручиваю их через мясорубку, косточек совершенно не чувствуется. Второй раз фарш перекручиваю с остальными ингредиентами. Хорошо перемешиваю, и можно приступать к готовке котлет.
Гарнир подходит абсолютно любой. Картофельное пюре, рис, гречка.
По такому рецепту готовлю котлеты не только из щуки, но и из другой рыбы. Ещё котлеты перед жаркой можно обвалять в панировочных сухарях или в муке, так будет ещё вкуснее.
Котлеты из щуки тоже очень люблю. Только я готовлю немножко по-другому. Я добавляю в рецепт манку. Но ещё во внутрь каждой котлеты я добавляю сливочный кусочек масла, получается очень сочно и вкусно. Я с вами согласна и на сковороде пожарить и в духовке, сделать эти котлеты получится всегда вкусные, так как щука очень полезная рыба, в ней мало жира и те, кто соблюдает фигуру, не испортит её. Вот добавлять сало я не пробовала, но обязательно попробую, по вашему рецепту выглядит очень у вас вкусно.
