Кулинария
Торговля потребление
+ 40
Шоколадные трюфели с лимоном и тимьяном
Более 2 лет назад
Сегодня хочу поделиться ещё одним простым, но интересным рецептом. Проверено мной, фотографии тоже все мои, постаралась описать подробно, хотя тут ничего сложного)) Готовьте легко, пробуйте с удовольствием.
Все продукты выбраны произвольно, рекламой не являются, выбирайте те бренды, которые предпочитаете).
Для приготовления это вкусного десерта нам понадобятся простые продукты:
- Сливки 3,5% - 300 мл
- Шоколад тёмный (70%) - 260 гр
- Тимьян свежий (если нет, то можно сушёный, но свежий лучше) - 5гр
- Сок лимона - 25 мл
- Лимонная цедра - 10 гр
- Какао порошок - немного, гр 50 для подкатки готовых трюфелей
Процесс приготовления не сложный, справится любой любитель домашних десертов) :
Сливки доводят до кипения и добавляют мелко измельчённый тимьян (готовила зимой, свежего не нашла, но зато был в запасе сухой, собственноручно собранный в начале лета).
Шоколад (2/3 части от всего) растапливают и добавляют оставшийся шоколад в измельчённом виде.
Из лимона выжимаем сок, натираем цедру:
Хорошо перемешивают и добавляют сливки, цедру лимона и лимонный сок.
Полученную массу убирают в холодильник на 3 часа для застывания.
После этого формируем шарики, подкатываем их в какао порошке и охлаждаем.
Выложить на тарелку готовые конфеты и украсить по желанию.
Хранить в холодильнике при 0-+4 10 дней (если долежат:) )
По пищевой ценности на 100 гр: Белки 10,93; Жиры 47,3; Углеводы 8,08; Энергетическая ценность 477 ккал.
Спасибо, очень вкусно всё и выглядит и описано так, что поневоле слюнки потекли ))). Я так думаю, если это блюдо заказать где-нибудь в ресторане сдерут немало. А тут так всё просто и доступно описано. Единственное что, сильно ли чувствуется лимон. А то он может не всем зайти. Я-то его потребляю в любом виде, а вот другие члены семьи как-то не особо.
Лимон не сильно чувствуется) тимьян тоже даёт лишь тонкую нотку, но эти ингредиенты, конечно, влияют на вкус десерта, но не основные. Можно Тимьян и лимон убрать, зато добавить тертый арахис, орех, вафельную крошку. А лимон или тимьян добавить в чай) Экспериментируйте, пробуйте новые варианты, делитесь своим опытом)
Ух ты, наверно вкусно. Попрошу супругу приготовить, хотя можно и самому попробовать. Выглядит аппетитно, типа пирожное я так понимаю. Только тимьян не люблю, если конечно приготовить без него. Вы как думаете? Но попробовать приготовить есть смысл.
Это точно вкусно! Домашние шоколадные конфеты. Конечно, раз тимьян не любите, не добавляйте, без него хуже не будет)) Я тоже сначала удивлялась, зачем он в рецепте, но сделала без изменений, вкус необычный, но можно и без него. Возможно, кто-то не захочет добавлять лимон, но добавит тертый орех, арахис или вафельную крошку, тоже будет здорово. Кстати, размечталась))) надо с орешками попробовать :). Рецепт такой, что возможны варианты на любой вкус).
Как вкусно описано, что так и захотелось попробовать. У меня младшая дочка тоже готовила трюфели, только со сгущёнкой (специально белорусскую покупала ходила). Двенадцать штучек получилось, сфотографировала себе на память. Они же друг другу в классе пересылают, делятся рецептами, кто что готовит.
Если честно, я с прошлой осени как-то отдалилась от готовки, прихожу только очароваться и попробовать. И, знаете, мне такая позиция понравилась. Потому что ещё год назад на кухне командовала только я. А ту, оказывается, есть столько вариантов для восхищения! И девочкам прекрасный опыт, в жизни пригодится! Спасибо за вкусняшки на фото!
Со сгущёнкой тоже вкусно), я печенье для густоты массы добавляла. Белорусскую тоже часто беру, она густая. А варёную сгущенку белорусскую для печенья орешки, не растекается. У меня дочка училась на технолога продукции общественного питания, много интересного я узнала)) за время её обучения, практики и экзаменов :). Сейчас она не работает по специальности, но в жизни пригодится, как у Тоськи из фильма "Девчата" по борщам пятёрки :)
