Сушисет — российская сеть магазинов и кафе японской кухни, специализирующаяся на доставке и продаже суши, роллов, воков и других блюд азиатской кухни.
Компания была основана в 2013 году в подмосковном Дмитрове и с тех пор активно развивается, став одной из крупнейших франчайзинговых сетей в своем сегменте. На сегодняшний день под брендом "Сушисет" работает более 200 точек по всей России, а также в некоторых странах ближнего зарубежья .
История "Сушисет" началась с небольшого магазина в Дмитрове, который уже через месяц вышел в прибыль, а окупился менее чем за год. Успех первой точки показал востребованность формата быстрой и качественной японской кухни, и в 2015 году компания запустила франчайзинговую программу. Это позволило сети расширяться: за первые два года франчайзи открыли магазины в России и Украине, а к 2024 году количество точек превысило 200 .
Ключевым фактором роста стала стандартизация процессов. Компания разработала собственную технологию приготовления блюд, систему контроля качества и автоматизированную платформу для управления заказами. Это помогло минимизировать влияние "человеческого фактора" и обеспечило стабильный вкус продукции во всех точках сети. Компания внедрила обучение для франчайзи через "Академию Сушисет", где партнеры изучают не только кулинарные технологии, но и управление бизнесом .
Сушисет позиционирует себя как сеть, объединяющую три формата: производство, торговлю и услуги доставки. В меню входят классические роллы ("Филадельфия", "Калифорния"), запеченные варианты, горячие блюда (воки, супы), а также вегетарианские позиции. Особое внимание уделяется свежести продуктов и скорости приготовления — компания обещает доставку за 45 минут или бесплатно .
География сети охватывает десятки городов России, включая Москву, Хабаровск и другие крупные населенные пункты. Магазины работают в формате take-away, с возможностью заказа через сайт, мобильное приложение или колл-центр. При первом заказе через приложение клиенты получают ролл "Филадельфия" в подарок, а постоянным покупателям доступны скидки, акции в "Счастливые часы" и бонусы на дни рождения. Помимо этих есть другие акции.
Оплата возможна наличными, картой или через QR-код, а к каждому заказу прилагаются столовые приборы, васаби и имбирь. Для удобства пользователей на сайте и в приложении сохраняется история заказов, поэтому есть возможность сделать повторный заказ. На сайте есть раздел с новостями, где компания публикует новинки и рассказывает об изменениях.
Компания делает ставку на стандартизацию, скорость и качество, что позволяет ей удерживать лояльность клиентов и привлекать новых партнеров. Судя по темпам роста, в ближайшие годы "Сушисет" может стать одним из лидеров рынка доставки японской кухни не только в России, но и за ее пределами.
