Все, что растет на участке, можно продать - было бы желание!
У многих дачников излишки любой садово - огородной продукции идут на продажу. Сейчас такая продукция в виде ягод, корнеплодов, зелени зачастую продается с помощью интернета, хотя ещё многие садоводы везут ее на местные рынки, либо во многих крупных городах прямо на остановках общественного транспорта сделаны крытые павильоны для продажи урожая с частных хозяйств.
Что касаемо продажи описываемых сорняков, таких как щавель, мята, хвощ, то с этим ещё можно не согласиться. Лично у нас на участке немного и щавеля и мяты, поэтому их к злостным сорнякам я их не отношу, гораздо хуже в этом отношении одуванчик, пырей ползучий, мокрица, осот, бодяк,сныть и другие сорные растения, которые все лето не дают нам покоя.
А вот хвощ полевой в нашем Пермском крае на особом счету, рано весной идёт повсеместный сбор пистиков - это появившиеся молодые побеги хвоща полевого в форме конуса, их собирают, продают по 150 руб. за литровую банку пистиков. В основном они идут для начинки пирожков, для каши и супа.
Все верно, любую зелень с огорода можно продать, в частности нам вот хрен надоел, тоже многолетний. Исходя из таких соображений его тоже можно назвать сорняком, засоряет наш участок.