В чем польза или вред куриных яиц?
Более 2 лет назад
Слышала когда-то такую байку, якобы Ленин умер от атеросклероза потому, что кушал много яиц. В яйцах много холестерина, а избыточный холестерин вызывает отложения в кровеносных сосудах, способствуя нарушению кровотока.
В Союзе долго ругали яйца за плохой холестерин, но недавно, согласно новым исследованиям оказалось, что яйца, напротив, могут помогать снижать риск опасных сосудистых патологий. Эксперименты проводили на людях, которые поедали яйца каждый день и на сосуды не жаловались. Тогда эксперт решили, что зависимость уровня холестерина от еды определяется в первую очередь генами,т.е. наследственностью. А точнее, способностью организма расщеплять жиры. Замечали, наверное, некоторые кушают немало, а худые. Другие от куска булки килограммы жиров набирают.
Поэтому, врачи рекомендуют не паниковать, а полезный продукт кушать и с удовольствием. Лично я считаю, что организм сам подскажет, что ему нужно и в каких количествах. Потому, как куриные яйца являются ценным источником питательных веществ и могут вносить значительный вклад в здоровое питание. Они содержат высококачественные белки, жиры, витамины и минералы. А также холин,который важен для здоровья мозга и нервной системы (вспомним Ленина), лутеин и зеаксантин. которые способствуют здоровью глаз. Скорлупа от яиц является источником карбоната кальция, который в желудке превращается в хлорид кальция, а в тонкой кишке - в ионы кальция. Измельчив скорлупу, можно приготовить порошок, который к тому же обладает противовоспалительным действием. Я его также использую как подкормку для кактусов, которые у меня постоянно цветут.
Опять же, вопрос меры, любой даже самый безобидный и полезный продукт может стать вредным, если есть его килограммами.
У нас свои домашние яйца от деревенских курочек, конечно с магазинными не идут в сравнение. Желток оранжевый, вкус насыщенный, я первое время, как стали держать кур думала никогда яиц не наемся, так они мне нравились, это было что-то на уровне ресторана Мишлен.
Сейчас конечно уже успокоилась, кушаю реше яйца, но они по прежнему очень вкусные. Больше всего нравится глазунья и во смятку.
По вопросу меры, соглашусь с вами. Но мера нужна не только в поедании яиц, мы едим ежедневно по два яйца... мы их жарим в виде глазуньи, омлеты, запеканки, пашот, просто варим вкрутую и всмятку. Отличный продукт - хорошо для памяти и общего состояния. Яйцо - это основа жизни, как говаривала моя Бабушка.
