В самом центре Екатеринбурга расположилось необычное заведение, которое полностью меняет представление о кулинарии. Студия Moderato, открывшаяся на улице Бажова в 2009 году, превращает обычную готовку в захватывающее действо. Здесь каждый желающий может освоить секреты профессиональных поваров и получить массу положительных эмоций. Именно это место стало первопроходцем в создании нового направления досуга на Урале, где гастрономия становится формой самовыражения.
На площадках студии одновременно могут разместиться до 70 человек. Каждая из двух зон оборудована профессиональной техникой и инвентарем для проведения самых разных мероприятий. Удачное расположение в центре и наличие собственной парковки привлекают гостей со всех районов города. 
Открытие площадки Moderato состоялось в 2009 году. Тогда это был смелый эксперимент, призванный показать, что приготовление еды может выходить за рамки повседневных обязанностей и становиться увлекательным хобби. Инициаторы проекта хотели предложить жителям Екатеринбурга новый формат отдыха, объединяющий обучение, творчество и общение.
Первые несколько лет студия работала с камерными группами, постепенно накапливая опыт и завоевывая доверие клиентов. К 2015 году проект вырос до таких масштабов, что потребовалось расширение. Была открыта вторая студия, а к проведению мастер-классов начали привлекать известных шеф-поваров, участников популярных телевизионных проектов. Это решение окончательно сформировало уникальный облик бренда.
Очередной рывок в развитии произошел в 2020 году, когда руководство студии решило не ограничиваться очным форматом. Появился онлайн-сервис "Рацион Модерато", позволяющий людям из других регионов получать доступ к эксклюзивным рецептам и программам обучения от ведущих кулинаров. В настоящее время компания продолжает активно расширяться, приглашать новых звездных поваров и осваивать оригинальные форматы работы.
MODERATO предлагает гостям несколько направлений деятельности.
Это основа всего проекта. Познавательные занятия по кухням народов мира проходят в интерактивном режиме. Участники вместе с приглашенным шефом создают изысканные угощения. Программа рассчитана на два часа приготовления и один час дегустации за общим столом. Расписание регулярно обновляется, включая итальянскую, азиатскую и средиземноморскую тематики.
Для удаленных клиентов функционирует проект "Рацион Модерато". Это наборы готовых меню и обучающие программы от профессиональных поваров. Пользователи получают доступ к рецептам, которые без труда можно повторить на собственной кухне.
Студия берется за проведение мероприятий любого уровня сложности. В перечень услуг входят корпоративы, дни рождения, свидания и юбилеи. Для каждого события предлагаются различные пакеты: от LITE стоимостью от 4 500 рублей за человека до GRAND с расширенным фуршетом и фотографом за 15 000 рублей.
Для желающих освоить профессию с нуля разработана программа "Основы кулинарии". За несколько занятий участники овладевают базовыми навыками и изучают классические рецепты.
Команда MODERATO состоит из талантливых шеф-поваров, многие из которых добились признания на федеральном уровне.
Артур Шахназарян стал известен после победы в телепроекте "Молодые ножи". Он входит в десятку лучших поваров армянского происхождения в стране. Артур работал в московском ресторане при посольстве Армении, а теперь открывает заведения по всей России. Он также самый молодой обладатель награды конкурса "Евразия".
Георгий "Золотой" Матвеев прославился как триумфатор шоу "Адская кухня". Георгий занимал должность бренд-шефа клуба "Белая лошадь". Его часто приглашают в жюри гастрономических фестивалей. Он гарантирует безупречный вкус блюд и энергичную атмосферу на любом мероприятии.
Алина Рожда - кондитер с мировым именем, работала в Швейцарии, Малайзии и странах Персидского залива. Ее опыт включает сотрудничество с отелями Four Seasons и Mandarin Oriental, а также с рестораном Colonnade, удостоенным двух звезд Мишлен. Алина окончила швейцарскую школу Culinary Arts и побеждала на международных соревнованиях.
Александр Сазонов является бренд-шефом сети баров и руководителем проекта "Рацион Модерато". За его плечами свыше 1500 мастер-классов по всей стране. Он занимается оптимизацией ресторанных процессов и созданием меню для различных заведений. Его профессиональный стаж - 16 лет.
Антон Ананьин попал в пятерку лучших кондитеров Урала в 2025 году. Работал в кофейнях DUO и конгресс-отеле "Екатеринбург". Его опыт превышает 8 лет.
Павел Мураткин обладает 25-летним стажем. Трудился в ресторанах Франции, США и на круизных лайнерах.
Георгий Дзагоев имеет 13-летний опыт работы в стейк-хаусах.
Наталья Гордеева занимает должность главного технолога с 24-летним стажем.
На независимых интернет-площадках, таких как Zoon, 2ГИС и "Отзовик", рейтинг moderato остается стабильно высоким. Посетители оставляют положительные отзывы о сервисе и атмосфере.
Ольга, 35 лет, пришла на мастер-класс по приготовлению стейков. Она отметила, что шеф-повар сумел заинтересовать всех участников и доступно объяснял каждый этап. Полученные знания Ольга применила уже на следующий день, удивив своих близких.
Вера, 42 года, побывала на занятии "Мясной клуб". Она призналась, что несмотря на большой опыт приготовления стейков, узнала много нового. Ей особенно понравилась атмосфера, созданная шефом, и интерьер студии.
Татьяна, 38 лет, выбрала мастер-класс "Средиземноморская вечеринка". Она была в восторге от вкуса приготовленных блюд, особенно соусов. Полученные советы Татьяна уже начала применять в домашней кухне.
Светлана, 40 лет, организовала в студии детский день рождения. Ей понравилось, что дети были под присмотром профессионалов, которые научили их правильно обращаться с ножами и плитой. Все приготовленные угощения были съедены с большим аппетитом.
Андрей, 45 лет, отпраздновал юбилей в студии. Он высоко оценил возможность совместить застолье с приготовлением стейков из собственного мяса. Гости остались в восторге от необычного формата праздника.
Марина, 37 лет, дважды организовывала в студии корпоративные вечеринки. Она подчеркнула профессионализм команды, которая быстро реагирует на любые пожелания. Все 60 участников мероприятий остались довольны.
Ксения, 44 года, провела в студии новогоднее мероприятие для школьников. Она отметила, что шеф-повара сумели увлечь подростков и научить их готовить итальянские блюда. Встреча прошла в дружеской обстановке и доставила удовольствие всем участникам.
На всех изученных интернет-ресурсах отрицательные комментарии о работе студии отсутствуют. Большинство посетителей ставят максимальный балл и рекомендуют Moderato для проведения мероприятий и обучения кулинарии.
Информация о работе в moderato в открытых источниках не публиковалась. На сайтах с отзывами о работодателях нет данных о компании.
